Mehr als Sonne, Meer und Sommer

Die Rollläden der kleinen Geschäfte am Passeig del Born öffnen sich langsam. Vor den Cafés werden die ersten Stühle auf das Pflaster gestellt, während Lieferwagen bereits wieder aus den engen Gassen verschwinden. Die Kathedrale liegt noch im weichen Morgenlicht, und die Stadt bewegt sich in ihrem eigenen Rhythmus. Genau in diesen Stunden zeigt Mallorca eine Seite, die viele Besucher nie kennenlernen. Nicht als Ferieninsel, sondern als gewachsener Lebensraum mit eigener Kultur, eigener Geschwindigkeit und einer Tiefe, die weit über Strände und Buchten hinausreicht.

Wer Mallorca nur über seine Küsten betrachtet, sieht lediglich den Rahmen. Die eigentliche Insel liegt dazwischen. In den Gassen Palmas, in den Märkten des Inselinneren, zwischen Trockensteinmauern und Olivenhainen, in kleinen Häfen, Bergdörfern und langen Mittagessen, die keinen festen Endpunkt kennen. Mallorca gehört zu den wenigen Reisezielen Europas, die sich selbst nach vielen Besuchen nicht erschöpfen. Je besser man sie kennt, desto größer wird sie. Genau deshalb kehren so viele Reisende immer wieder zurück und entdecken jedes Mal eine andere Insel.

Palma de Mallorca: Eine Stadt, die mehr hält als sie zeigt

Palma ist keine Durchgangsstation auf dem Weg an den Strand. Die Stadt ist das erste und das stärkste Argument für Mallorca. Die Kathedrale La Seu wurde im 13. Jahrhundert begonnen und steht bis heute am Hafen, groß und kühl und aus goldenem Sandstein, sichtbar von weit draußen auf dem Wasser. Das Viertel La Lonja dahinter ist mittelalterlich, eng und vollständig erhalten, Gassen, die sich zwischen Hausfassaden winden, Innenhöfe, die sich hinter schweren Holztüren verbergen, Kirchen, die kaum von Touristen besucht werden.

Palma ist eine Stadt für den frühen Morgen und den späten Abend. Dazwischen gehört sie dem Sommer und seinen Gästen. Wer beides kennenlernen möchte, braucht ein oder zwei Nächte mitten in der Stadt, nicht draußen vor der Stadt in einem Resort. Das Kulturviertel La Lonja, der Passeig del Born als Flaniermeile, die Markthallen des Mercat de l'Olivar mit frischem Fisch und Gemüse und die kleinen Weinkeller, die abends ihre Türen öffnen, das ist Palma, wenn man es sich erarbeitet.

Wir sehen in der Praxis, dass Reisende, die Mallorca ausschließlich von ihrer Unterkunft im Südwesten oder Nordosten aus erkunden, Palma oft nur für einen halben Tag einplanen. Ein halber Tag reicht nicht. Die Stadt braucht Abend, Nacht und Morgen.

Die Serra de Tramuntana: Wo Mallorca sich selbst erklärt

Der Gebirgszug im Nordwesten der Insel ist seit 2011 UNESCO-Weltkulturerbe. Nicht wegen seiner Landschaft allein, sondern wegen der Kulturlandschaft: Jahrhunderte alter Trockensteinmauern, die Hänge terrassieren, Olivenhaine, die noch bewirtschaftet werden, Dörfer aus grauem Stein, die sich in die Felsen geschmiegt haben, als hätten sie dort immer gelegen. Die Tramuntana ist das Rückgrat der Insel, topografisch und kulturell.

Valldemossa liegt auf rund 400 Metern, Deià darunter mit Blick auf das Meer. Die Dörfer verbindet eine Küstenstraße, auf der morgens kaum ein Auto fährt und mittags der Gegenverkehr lückenlos ist. Sóller im Tal, mit seiner Straßenbahn, die zum Hafen hinunterfährt, und dem orangenduftenden Marktplatz, ist eines der wenigen mallorquinischen Dörfer, das seinen Charakter behalten hat, obwohl jeder es kennt. Fornalutx oberhalb von Sóller gilt als eines der schönsten Dörfer Spaniens, klein, still, fast ohne Läden.

Die Tramuntana verlangt Zeit und ein eigenes Fahrzeug. Man muss früh aufbrechen, auf Serpentinen fahren können und bereit sein, an Aussichtspunkten zu halten, die kein Schild ausweist. Wer diese Bereitschaft mitbringt, erlebt einen Teil der Insel, den kein Strandaufenthalt ersetzen kann.

Das Inselinnere: Weinrouten, Märkte, mallorquinische Küche

Zwischen der Tramuntana im Nordwesten und den Stränden im Osten liegt das, was Mallorca über Jahrzehnte hinaus von vielen anderen Mittelmeerinseln unterscheidet: ein lebendiges Inselinneres. Die Region Raiguer nördlich von Palma, mit den Weindörfern Binissalem und Consell, ist das Herz des mallorquinischen Weinbaus. Die Rebsorte Manto Negro wächst hier seit Jahrhunderten auf den roten Lehmböden, und die Weingüter, die in den vergangenen Jahren investiert haben, produzieren Weine, die international wahrgenommen werden.

Der Wochenmarkt in Sineu, mittwochs im Herzen der Insel, ist einer der ältesten auf Mallorca und bis heute von Einheimischen dominiert. Tiere werden gehandelt, Gemüse kommt direkt von den Fincas, Brot wird gebacken und am Stand verkauft. In Pollença im Nordosten am Freitagmorgen, ähnlich: eine Stadt, die ihren Marktplatz ernst nimmt. Diese Märkte sind keine touristischen Inszenierungen, sie sind Versorgungslogistik und soziales Ereignis zugleich.

Die mallorquinische Küche ist mediterran, aber eigenständig. Sobrassada, die geräucherte Streichwurst aus mallorquinischem Schwein, erscheint in der bürgerlichen Küche wie in den Gourmetrestaurants. Frit Mallorquí ist ein Innereien- und Gemüsegericht, das in keiner regionalen Küche Festlandspaniens eine Entsprechung hat. Wer diese Küche kennt, hat einen Schlüssel zur Insel.

Der Norden: Alcúdia, S'Albufera und das andere Meer

Der Nordosten Mallorcas ist eine andere Insel. Die Bucht von Alcúdia ist breit und flach, das Wasser türkis und warm, die Küste von Pinienwäldern und Naturschutzgebiet eingefasst. Das S'Albufera-Naturschutzgebiet zwischen Alcúdia und Can Picafort ist eines der bedeutendsten Feuchtgebiete des westlichen Mittelmeers. Mehr als 300 Vogelarten, darunter seltene Zug- und Brutvögel, machen es zum Ziel von Naturliebhabern aus ganz Europa.

Alcúdia selbst besitzt eine vollständig erhaltene mittelalterliche Stadtmauer. Das Städtchen dahinter, eng, still, von Einheimischen und Stammgästen genutzt, ist einer der ruhigsten Orte auf einer sommers vollen Insel. Der Hafen von Port d'Alcúdia, ein paar Kilometer weiter, bedient die Segeljacht-Gemeinde und bietet Bootstouren auf die umliegenden Buchten.

Cap de Formentor nördlich von Port de Pollença, an der Spitze der gleichnamigen Halbinsel, ist einer der bekanntesten Aussichtspunkte der Insel. In der Hauptsaison für Privatfahrzeuge gesperrt, aber der frühe Morgen oder der Shuttle-Bus gehören zur Planung jeder Nordtour.

Der Südosten: Stille Buchten und mallorquinisches Landleben

Wer den Südosten der Insel kennt, versteht, warum Stammgäste selten über ihn reden. Die Buchten zwischen Cala d'Or und Santanyí sind kleiner, stiller und von Pinienwäldern gerahmt, die bis an den Fels reichen. Das Wasser ist klarer als im Norden, der Tourismus konzentrierter, aber nicht aufdringlich. Die Fischerdörfer Porto Colom und Porto Petro sind größtenteils noch bewohnt, ihre Bootshäuser in Betrieb.

Die Ebene des Südostens, das Migjorn, ist das landwirtschaftliche Herz der Insel. Mandelbäume blühen hier zwischen Januar und Februar als erstes, ein Grund, warum Mallorca auch in der Nebensaison seinen Platz hat. Felder, Trockensteinmauern, Fincas, Molinos: die alten Windmühlen, die noch in der Landschaft stehen, sind das Bilderkennzeichen des ländlichen Mallorca.

Wann Mallorca welche Reise ist

Mallorca verändert sich mit der Jahreszeit, und zwar erheblich. April und Mai gehören zu den ruhigsten und schönsten Monaten: Die Mandelbäume sind abgeblüht, die Olivenhaine grün, die Straßen der Tramuntana leer, die Hotels geöffnet aber nicht voll. Das Meer ist für viele noch zu kühl zum Baden, wer die Insel erleben und nicht nur am Wasser liegen will, reist jetzt.

Juli und August sind die volle Hochsaison. Strände, Straßen, Restaurants, alles ist besetzt. Wer diese Zeit wählt, braucht eine klare Struktur: früh aufstehen, die Hauptziele vor neun Uhr ansteuern, mittags pausieren, abends die Orte besuchen, die sich erst nach dem Abendessen füllen. Die Insel funktioniert im Sommer, wenn man mit ihr mitgeht, nicht gegen sie.

September und Oktober sind für viele Stammgäste die bevorzugte Zeit. Das Meer ist wärmer als im Frühling, die Straßen leerer als im August, die Terrassen noch offen. Die Märkte haben ihre Herbstware, die Weingüter kehren ein. Wer zum dritten oder vierten Mal kommt, wählt oft diese Monate.

Mallorca und die Frage, warum man wiederkommt

Die Insel hat einen Effekt, den Reisende oft erst nach dem zweiten oder dritten Besuch benennen können: Mallorca wird größer, je länger man sie kennt. Nicht weil sie sich verändert, sondern weil man selbst einen anderen Blick auf sie entwickelt. Das erste Mal ist die Tramuntana-Landschaft ein Bild. Das zweite Mal fährt man die Strecke morgens, weil man weiß, was sie dann bedeutet. Das dritte Mal kennt man das Weingut, den Markt, das Restaurant, in dem keine Speisekarte ins Englische übersetzt ist.

Mallorca hat für diese Art von Reisen die richtige Dichte: nah genug für eine kurze Reise, reichhaltig genug für eine lange, vertraut genug zum Erholen, fremd genug zum Entdecken. Wer die Insel einmal jenseits ihrer Strände kennt, kehrt nicht zurück, weil es bequem ist. Er kehrt zurück, weil er mehr wissen will.

Radermacher Reisen GmbH aus Stuttgart begleitet Mallorca-Reisen seit vielen Jahren. Wir kennen die Häuser, die Jahreszeiten, die Routen und die Fragen, die sich erst vor Ort stellen. Wer Mallorca nicht als Massenreiseziel, sondern als Reiseziel für Reisende versteht, findet in uns den richtigen Gesprächspartner.